O Brasil conquistou um lugar de destaque na gastronomia mundial mais uma vez. O renomado ranking 50 Top Pizza, divulgado nesta segunda-feira (8), revelou as 100 melhores pizzarias do mundo em 2025, e seis estabelecimentos brasileiros figuram entre os premiados — um reconhecimento que reforça o crescimento e a sofisticação da pizza brasileira no cenário internacional.
São Paulo se consolida como capital da pizza no Brasil e rivaliza com Nápoles
Entre os destaques, a cidade de São Paulo brilha com cinco casas premiadas, o que a coloca lado a lado com Nápoles, berço da pizza na Itália, como as cidades com maior número de pizzarias no ranking. Isso posiciona a capital paulista como uma referência global em qualidade e inovação na arte de fazer pizza.
Já o Rio de Janeiro também marca presença, com a consagrada Ferro e Farinha, que alcançou uma respeitável 31ª colocação no ranking mundial.
As pizzarias brasileiras no Top 100
Confira a posição das representantes nacionais na lista:
3º lugar – Leggera Pizza Napoletana (São Paulo)
Comandada por André Guidon, a Leggera repete o sucesso de anos anteriores e conquista o pódio global. A casa é reconhecida por suas massas de fermentação natural e fidelidade ao estilo napolitano clássico.
31º lugar – Ferro e Farinha (Rio de Janeiro)
Fundada por Severino Rezende, a pizzaria é símbolo da nova geração de pizzaiolos brasileiros. Mistura ousadia e técnica, com sabores que valorizam ingredientes nacionais e a cultura carioca.
36º lugar (empate) – Pizza da Mooca e QT Pizza Bar (São Paulo)
A Pizza da Mooca é conhecida por unir tradição e irreverência, enquanto o QT Pizza Bar, com um toque mais moderno e autoral, tem ganhado cada vez mais fãs. O empate reforça o nível de excelência paulistano.
50º lugar – Unica Pizzeria (São Paulo)
A casa traz uma abordagem contemporânea à pizza italiana, com ambiente sofisticado e receitas que respeitam a tradição sem abrir mão de criatividade.
96º lugar – Veridiana (São Paulo)
Um clássico entre os paulistanos, a Veridiana combina charme arquitetônico com uma carta de pizzas de sabores equilibrados, massas delicadas e atendimento primoroso.
Um ranking global, com sabor local
O ranking da 50 Top Pizza é considerado o mais respeitado do mundo no setor. Produzido por especialistas italianos, leva em conta critérios como qualidade da massa, ingredientes, técnicas de fermentação, atendimento, ambiente e até sustentabilidade.
Em 2025, o guia avaliou pizzarias de 37 países, com a Itália liderando com 41 representantes, seguida pelos Estados Unidos (16) e Brasil, com 6 estabelecimentos — superando potências gastronômicas como França, Espanha, Japão e Argentina.
A liderança global ficou empatada entre a O’ Masanielli, do chef Francesco Martucci, em Caserta (Itália), e a americana Una Pizza Napoletana, de Nova York — duas casas que representam a elite mundial da pizza napolitana.
Gastronomia brasileira no radar internaciona
A forte presença brasileira na lista confirma uma tendência dos últimos anos: o crescimento do país como polo gastronômico respeitado, especialmente em nichos como panificação artesanal, fermentações naturais e ingredientes locais.
Além do prestígio internacional, esse tipo de reconhecimento impacta diretamente o turismo gastronômico, atraindo visitantes de todo o mundo para conhecer a “pizza à brasileira”.
Segundo especialistas, o sucesso do Brasil no ranking reflete um amadurecimento do setor, que une técnicas italianas com criatividade e ingredientes nacionais. É o caso de sabores que incorporam queijos brasileiros, vegetais da estação, embutidos artesanais e até farinhas locais de alta qualidade.
O que dizem os especialistas?
De acordo com os organizadores do guia, “o Brasil é hoje um dos centros mais vibrantes da pizza fora da Itália”, destacando a combinação de técnica, ousadia e respeito à tradição como fatores decisivos para a crescente presença no ranking.
Já o chef André Guidon, da Leggera, celebrou o reconhecimento:
“É uma honra representar o Brasil no pódio mundial. A pizza é mais do que um prato — é cultura, história, afeto. Estamos apenas começando.”
O Top 5 do ranking mundial 2025:
(Empate) O Masanielli – Caserta, Itália
- (Empate) Una Pizza Napoletana – Nova York, EUA
- Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil
- The Pizza Bar na 38th – Tóquio, Japão
- Pizza Napolitana Light – São Paulo, Brasil (nome semelhante à Leggera, mas não listado entre os 6 confirmados para o Brasil)
Curiosidades:
A pizza chegou ao Brasil com os imigrantes italianos, no fim do século XIX.O Brasil é o segundo maior consumidor de pizza do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. São Paulo consome, em média, 1 milhão de pizzas por dia.
Pizza da Leggera Pizza Napoletana — Foto: Reprodução/ Instagram
